大根と大豆の葱油和え

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解毒を司る肝臓が弱りがちな時期。

殺菌力のある食材を摂って肝臓の負担を軽くしましょう。

今月の教室の副菜の一つ「大根と大豆の葱油和え」。

大根は刺身のツマとして使われ、昔から殺菌と解毒の食材とされます。

肝臓の栄養素となる蛋白質の豊富な大豆と合わせました。

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