手羽唐と慈姑の梅風味煮

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５月の薬膳教室が始まりました。

この時期は急に紫外線が強くなります。

ビタミン類などが豊富な食材を使った肌を癒す料理をご紹介します。

本日の生徒様の実習品の一つ「手羽唐と慈姑の梅風味煮」。

これからの梅雨時は浮腫みがちになります。

気圧の変化が大きく、湿度も高ことから発汗しにくいことが原因です。

クエン酸が豊富な梅干しは循環を促し、浮腫み取りを助けてくれます。

肌の回復にも繋がります。

具材に美肌効果のあるトマトも湯煎して合わせました。

熱を加えた方がリコピンの摂取が良くなると云われます。

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