らっきょうと南瓜漬け 長芋の前菜

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先週末から７月の教室が始まり、暦では「小暑」を迎えました。

暑い日が続くとさっぱりとした味が欲しくなります。

この季節は漬物等の酸味のある料理が昔から好まれてきました。

上は今月の前菜の一つ「らっきょうと南瓜漬け 長芋の前菜」。

生でも食べられる南瓜は甘酢で漬けました。

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