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暦では今日はもう立秋。
秋には肺が弱りがちになると昔から考えられてきました。
肺を潤し、その働きを助けてくれるのが白い食材です。
今月の薬膳教室の副菜の一つ「白い野菜のピクルス」。
白い食材の蕪と大根、梨を使いました。
気管が弱い方や咳が出やすい方は今から白い色を意識しましょう。
中でも梨がおススメです。
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