椎茸の前菜 チーズ風味の南瓜餡のせ

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他の色に比べて黒い食材は少ないのですが、

手に入れやすいのが茸類です。

白いものを除いて茶色い茸は黒に分類されます。

今月の前菜の一つ「椎茸の前菜　チーズ風味の南瓜餡のせ」。

南瓜餡にはクリームチーズやハーブを合わせました。

風邪はインフルエンザに罹りやすい時期です。

粘膜を労わる南瓜や人参等び黄色い食材も忘れず摂りましょう。

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