帆立のじゃが芋サンド

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立夏を過ぎると急に紫外線が強くなります。

まだ慣れていない肌がダメージを受けやすい時期です。

今月の実習品の一つ「帆立のじゃが芋サンド」。

じゃが芋に豊富なビタミンＣは紫外線を受けた肌の回復を助けます。

他に帆立とバターを使いますが、貝類とバターは最強の旨味コンビ。

愛媛の大三島の無農薬の夏蜜柑を使った柑橘味噌と、

クリームチーズと花椒の中華風ソースで召し上がって頂きます。

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