筍と青菜のサラダ

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徐々に気温が上昇してきました。

昼間は天気が良いと半袖で気持ち良いくらいです。

温かくなってきたので教室でも生野菜を解禁しました。

今月お出ししている副菜の一つ「筍と青菜のサラダ」。

自家製ハーブドレッシングで召し上がって頂きます。

とは言え、まだ朝晩は寒いので半部程度は茹で野菜にしています。

余熱が籠らぬよう、その逆に冷え過ぎないよう、食べ物で調整しましょう。

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