杏子酒漬けトマト

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二十四節季の『小暑』は余熱が籠りやすい時期。

そのため咳が出やすくなります。

今月のデザートの一つ「杏子酒漬けトマト」。

トマトは体の余熱を摂ってくれます。

氷砂糖で煮込んだ慈姑を一緒に合わせました。

昔から肺を潤いを与え、咳止めや痰切りに使われてきた食材です。

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