枝豆の薬味炒め

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夏場は薬味を多めに摂りましょう。

文字通り昔は殺菌や解毒、滋養強壮と薬として使われてきました。

今月の前菜の一つ「枝豆の薬味炒め」。

葱と生姜、大蒜と、薬味をたっぷり使っています。

シンプルに塩茹で召し上がられることが多いと思いますが、

薬味と一緒に炒めると食欲が高まります。

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