中華風ロール白菜

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中国北部は白菜の産地。

昔は冬の初めに大量に購入し、家の前に積む光景が見られました。

今月の実習品の一つ「中華風ロール白菜」。

豚餡を撒き、干しエビ風味で仕上げます。

ビタミンCが豊富で風邪予防や肌荒れを改善する白菜。

水分の代謝も促すので、乾燥から体を労わってもくれます。

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　　　身体がよろこぶ
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『ひと皿で体が元気になるお粥と麺の本』
　（大和書房）












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