蒸し鯛の葱醤油かけ

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先日店頭で見掛けて買っておいた長崎産の天然鯛。

蒸籠で蒸し魚にしました。

生姜と葱、紹興酒と一緒に蒸して臭みをとり、

蒸し汁と醤油等を合わせたタレで頂きます。

近いうちに教室でもお出ししたいと思います。

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