うずら卵の塩焼き

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中国の露店でよく見掛けるうずら卵の塩焼き。

広州の母方のお祖母ちゃんに小遣いを貰ってよく買ったのを思い出します。

今日、久しぶりに作ってみました。

塩と八角、花椒と一緒に鍋に入れて蒸し焼きにすると出来上がり。

子供にはおやつに、大人にはお酒のお供やお茶請けになります。

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