梅風味の鰯の甘酢漬け

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梅雨は気圧の変化から浮腫みやすくなる時期です。

血をサラサラにするクエン酸を意識ましょう。

本日の生徒様の実習品「梅風味の鰯の甘酢漬け」。

日本でも梅雨時に使われてきたは梅とお酢で味付けした一品です。

産卵を終え、丸々と太っている時期の鰯。

血液をキレイにしてくれ、暑さから弱りがちな心臓を楽にしてくれます。

大葉で包んで召し上がって頂きます。

殺菌作用のあるお酢と梅と大葉を一口で頂けるメニューです。

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