搾菜奴

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生憎の天気が続いたことで暑い季節であることを忘れていました。

久しぶりに今日は気温が上昇し、夏であることを実感しました。

これからは水分と塩分、ミネラルの補給が大切です。

今月の教室の前菜の一つ「搾菜奴」。

北京では年中食べられる搾菜は塩分があるため、特に夏に好まれます。

豆腐にのせて食べるのが定番です。

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