★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
9月までの教室募集中!☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
先日、奈良県磯城郡田原本にあるマルト醤油さんに伺いました。
かつては皇室御用達でもあった奈良県最古のお醤油屋さんです。
軒下で生きていた酵母を使って、70年振りに醸造を復活されています。
そんな歴史のある蔵や母屋をリニューアルされ今月より宿を開業されます。
右の蔵の中に素敵なお部屋が並びます。
今回私がお手伝いしたのは宿の朝食メニュー。
醤油は勿論、地元野菜や味噌を使ったレシピをご提案し、
HP用の撮影もお手伝いしました。
地元産の原材料と天然醸造にこだわったマルト醤油。
関東の醤油とは異なり、塩分より旨味を強く感じます。
古代大和の原風景が残る彼の地に行かれることがございましたら、
是非お立ち寄りください。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
やずや様「ココカラ大学」で薬膳講座を動画配信中。
紀文食品様に「五季五色のおいしいレシピ」を提供中
千趣会様の「温活レシピ」を連載中です。
コチラからご覧下さい。
『中華小菓子
身体がよろこぶ
小さくてかわいい
甘味の楽しみ』
(誠文堂新光社)
『ひと皿で体が元気になるお粥と麺の本』
(大和書房)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆
☆☆☆
☆☆
☆