緑豆春雨炒め

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酷暑が続いていますが、冷たい飲食物を摂り過ぎていませんか。

冷たいのもは口した瞬間は気持ちは良いのですが、表面の熱を除くだけ。

体の芯の熱を除くには陰の食材を多めに摂りましょう。

今月の教室でお出ししている「緑豆春雨炒め」。

緑豆は夏に欠かせない解熱と解毒を助けてくれます。

夏の北京のでは「緑豆煮汁を飲みましょう」という挨拶があるほどです。

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