秋野菜の素揚げ 梨と松の実ドレッシング添え

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夏の余熱で粘膜が傷みがちになる時期。

秋に向けて肺に潤いを与えたい季節でもあります。

９月の実習品の一つ「秋野菜の素揚げ 梨と松の実ドレッシング添え」。

たっぷり米酢を使ったさっぱりとしたドレッシングで頂きます。

肺を潤す白い食材の茄子と梨、松の実、

粘膜を労わる黄色し食材の南瓜と菊を使っています。

繊維が豊富で腸をキレイにするエリンギは免疫力を高めてくれます。

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