白木耳の氷砂糖煮

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一昨日のブログでこの時期の咳の話を書いたところ、

多くの方から、私も咳が出ているという反応を頂きました。

空気の乾燥にまだ体が慣れていないことと、

再び気温が上昇したため余熱が溜まったことが原因だと思います。

今月お出ししているデザートの一つ「白木耳の氷砂糖煮」。

昔から乾燥から生じる咳には白木耳がススメられてきました。

肺を潤し、肌の保湿にも良いとされます。

咳止めに使われてきた柑橘類の皮を干した陳皮。

今回は皮ごと蜂蜜漬けにしたカボスを一緒に使いました。

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