京亭さんの鮎づくし

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十年余り前からお邪魔している寄居の京亭さん。

お昼ご飯に旬の鮎を頂きに伺いました。

新鮮な鮎でしか食べられないお刺身。

繊細な旨味と甘みを感じます。

定番の塩焼き。

６月の鮎はまだ小ぶりで柔らかく丸ごと頂けます。

甘露煮や一夜干し、揚げ物などで天然鮎を楽しませて頂きました。

締めは鉄釜で炊き上げた鮎ごはん。

この後、女将さんが骨や鱗を取り除いて下さいます。

久し振りに女将さんとお会いできて嬉しくなりました。

浅草オペラの創始者 佐々紅花が建てた家屋も素敵です。

荒川沿いの緑や鳥の囀りやも食事に彩りを添えてくれました。

東京事変の緑酒のミュージックビデオも京亭さんで撮影されていました。

ユーチューブでも観れます。

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