春餅

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今月の主食には「春餅」をお出ししました。

中国では立春と春分には欠かせない料理です。

生地は小麦粉と水、ほんの少しの塩で作ります。

生地に何を挟むかは各家庭それぞれ。

春の山菜や緑の野菜、たんぱく質の豆類で肝臓をケアします。

今回はチャーシューとスプラウト、薬味を挟みました。

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