北京風酢豚

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暑さが厳しい時期は疲れを貯めないようにしましょう。

疲労回復を助ける酢を上手に使い、蛋白質しっかり摂取することが大事。

今月の実習品の一つは「北京風酢豚」にしました。

北京の家庭では具材に野菜やフルーツを加えません。

蛋白質が豊富な豚肉は疲労回復に欠かせないビタミンＢ１が豊富。

揚げる際に肉が固くなりやすいのですが失敗しにくい作り方を紹介します。

黒酢が効いているので胃に届くとすぐに血液が巡り始めます。

味付けに使う黒砂糖はミネラルが豊富で体調を整えてくれます。

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紀文食品様に「五季五色のおいしいレシピ」を提供中

コチラからご覧下さい。

　『にんにく・ねぎ・しょうが・

　　とうがらしの薬膳レシピ』
　　　（農山漁村文化協会）

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