杏仁湯

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大気の乾燥が進んでいます。

そのため空咳や痰が生じやすくなります。

今月のデザートの一つは「杏仁湯」にしました。

薬膳では杏仁は体を潤し、肺の機能を高める食材とされてきました。

杏仁粉も品種によって甘さや、苦味、香りは様々。

私は数種類の杏仁粉をブレンドしてお湯で溶いて飲んでいます。

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紀文食品様に「五季五色のおいしいレシピ」を提供中

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　『にんにく・ねぎ・しょうが・

　　とうがらしの薬膳レシピ』
　　　（農山漁村文化協会）

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