ハブと黒糖焼酎

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奄美の魅力の一つ自然の豊かさです。

名瀬から古仁屋に向かう途中にあるマングローブ。

国内で２番目の広さが残っています。

奄美二日目の夕食は古仁屋の居酒屋さんで頂きました。

島料理の豚肉の味噌漬け。

甘めの味噌で漬けられた頬肉とタンを美味でした。

奄美の酒と言えば黒糖焼酎。

30年もの古酒を頂きました。

左のボトルはアメリカ統治下時代のボトルだそうです。

黒糖焼酎で漬けられたハブ酒も味見してみました。

想像以上にまろやかで飲みやすい一杯でした。

奄美料理の本も入手したので教室で活かしたいと思います。

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