北京の羊料理

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一昨日から北京に里帰りしています。

昔ほど寒さは厳しくなく過ごしやすいです

豚肉を食べない回族のお店の小籠包。

皮の中は羊の肉汁がたっぷり入っています。

箸と蓮華でゆっくり持ち上げないと薄皮が破れ、

おいしい肉汁がこぼれてしまいます。

今日はお茶の卸市場へ買い出しに出かけます。

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