慈姑とウドの揚げ肉団子

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外でお弁当を食べるのが気持ちの良い季節になりました。

今月の実習品の一つは「慈姑とウドの揚げ肉団子」です。

ウドは使いませんが揚げ肉団子は中国の家庭料理の定番。

私も子ども頃の遠足には茹で卵とこの肉団子を持たされていました。

今回はウドと慈姑を具材に加えました。
朝晩はまだ冷えることもあるため脚の攣りやぎっくり腰に要注意。

ウドは血液の循環を促し、かんの痛みは不調を完全するとされます。

その一方で気温が急上昇する日もあり空咳が出やすくなります。

慈姑は昔から咳止めと痰切りに良いとされる食材です。

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