疲れを取る

寒くなった今日は、昨日までの料理教室での疲れを取るため熱々の鍋を夕飯にしました。
先日輪島で買った「いしる」を鍋に入れると、とてもコクのある味付けになりました。

もともとタイ料理が好きな私は、タイ料理に欠かせない調味料ナンプラーと
似ているこの「いしる」がすぐ好きになりました。



この写真の中の「いしる」「いしり」の原料はそれぞれ
いか、いわし、めぎすです。