パンちゃん的日記（薬膳料理教室／中国家庭料理教室を主催）

パン・ウェイの薬膳料理教室～11月の代々木上原教室～

11月の薬膳料理教室のテーマは
「秋から冬に入る準備と、免疫力アップの料理」でした。

日に日に寒さが増してくる晩秋の時期ですが
「食欲の秋」を堪能されている皆さんも多いのではないでしょうか？

この時期にしっかり食べておくことは
乾燥や寒さによる風邪や、インフルエンザの流行などに負けることなく
元気に冬を迎えることにつながります。

旬の食材には、免疫力アップにつながるものがたくさんあります。
今回も季節の野菜をたっぷり使った食卓をご提案いたしました。

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オレンジページの取材でした

8月に出版させていただいた「元気とキレイの薬膳的暮らし」について、
オレンジページ「からだの本」より取材を受けました。
たまたまご担当の方がお読みになって気に入って頂いたそうで、
12月17日発売号に著者インタビューとして掲載頂くことになりました。

写真は取材終了後の楽しい昼食の様子です。
今日はジャージャー麺や干し豆腐の葱和えをお出ししました。


雑誌をご覧いただいた方が一人でも、
私の本をお手に取って下さると嬉しいです。


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パン・ウェイの楽しい粉教室 ～11月の代々木上原教室～

11月の粉料理教室（初級編）のテーマは｢もっちりニラ饅頭｣でした。

一から手作りした皮は粉の風味があり、とっても美味しいです。
蒸された皮のもっちり感と、焼いた部分のかりっとした食感が楽しめます。

中身は肉汁たっぷりのニラ餡。
旬の野菜をふんだんに使った料理と一緒に召し上がっていただきました。


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金柑大福

ここ数日、疲れ気味で時々咳が出ます。
こんな時は、金柑が一番です。
でもベランダで育てている金柑がまだ熟していませんので、
買いに行こうと思っていました。

そんな時、たまたま知人から金柑大福を頂きました。
もともと大福餅が大好きなので、ありがたく平らげてしまいました。


自然と欲してたのでしょう。いつもより金柑が美味しく感じられました。
この季節、咳が出やすい方には金柑をおすすめします。

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クロワッサンの撮影

今日はクロワッサンの撮影がありました。
今回のスタッフの皆様とは初めてのお仕事でしたが、
大変息が合いスムーズに楽しく撮影が終わりました。
きっといい記事と写真になると思います。
写真は撮影中の一コマです。


発売は来年１月１０日になりますので、是非ご覧ください。

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