石川レポート、3回目です。
今回の石川県訪問では、郷土料理研究科の青木悦子先生にお会いすることができました。
青木先生は、金沢でクッキングスクールを営んでおられ、
数十年にわたり石川の郷土料理の普及に努めてこられた方なのです。
日本の郷土料理について興味津々の私に、｢じぶ煮｣などの郷土料理について
ていねいに教えてくださり、とっても勉強になりました。
青木先生、ほんとうにありがとうございました！
さて、あともう少し石川で食べた ｢おいしいもの｣ をご紹介しますね。
市場でみつけたポテトコロッケは、なんと｢たこ｣や｢甘えび｣入り。
さすが海の幸の豊富な土地だけありますね～。おいしかったです。
こんなにたくさんの種類の棒寿司をいちどに見たのは初めて。
おなじみの鯖寿司をはじめ、鯛、えび、ぶり、のどぐろ・・・などなど。
市場では買わなかったのですが、やはり忘れられず
帰りに空港でひとつ購入したところ、とっても美味でした！
今回は、ほんの短い間の滞在だったので
まだまだ石川の魅力を堪能しきれていません。
この次は、是非ゆっくりとこの地を訪れて、旧跡めぐりや食べ歩きをしたい！
最後は、同行してくれたスタッフのマサコと一緒に
うなぎの肝焼きと生牡蠣を大喜びで食べている姿でしめくくりますね。
